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Adam Szefler

Er wurde im Jahre 1990 geboren und interessierte sich bereits seit seiner Kindheit für die Gastronomie. Anfangs sah er den Eltern und Großeltern bei der Zubereitung der Mahlzeiten zu Hause zu, im Jahre 2006 traf er dann die Entscheidung, die Gastronomieschule in Poznań [Posen] zu besuchen. Adam beschränkte sich von Beginn an nicht nur auf das Wissen, das er während des schulischen Praktikums erwarb, sondern opferte seine Freizeit seiner Leidenschaft – der Suche nach neuen Geschmacksrichtungen. Seine Erfahrungen erlangte er in solchen Einrichtungen, wie dem Restaurant „Stara Wozownia“ in Lusowo, dem Restaurant „Italia Sapporito“ im Hotel „Włoski“ oder dem Hotel Park in Poznań [Posen].

 

Von der zehnjährigen Erfahrung, auf die er zurückblicken kann, verbrachte er vier Jahre im Restaurant „Ratuszova“. Adam absolvierte aktiv verschiedene Kurse, etwa über Molekulargastronomie, nahm an zahlreichen, von dem erfahrenen Trainer Łukasz Pustelnik geleiteten Schulungen teil und erlangte eine Auszeichnung im internationalen Wettbewerb Trendy Chef. Trotz seiner Jugend blieben sein außergewöhnliches Talent, seine Kreativität und sein Engagement nicht unbemerkt – und bereits im Jahre 2013 wurde er zum Vertreter des Küchenchefs befördert.

 

Privat ist Adam davon überzeugt, dass vor allem Reisen einen guten Koch gestalten, Inspirationen liefern, die Sinne erwecken, Horizonte erweitern und Gelegenheit zu neuen Kontakten liefern. Er selbst nutzt jede sich ihm bietende Gelegenheit, um den Reichtum der Küchen auf der ganzen Welt zu entdecken. Zudem trainiert und boxt er als Ausgleich, um seine Gesundheit und sein Wohlbefinden zu erhalten.